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夏日凉菜集合|学会这几道凉拌菜,清爽解腻不惧暑_健
发布日期:2020-05-20 16:27   来源:未知   阅读:

不知不觉春天已经过去,夏天悄然而至。

冰爽的西瓜,透心凉的汽水,都是专属夏日的标签。

别忘了还有夏日特供的凉拌菜。

炎炎夏日,暑气让人的食欲下降,没有水分的米饭已经让人吞咽不下。于是稀饭成了每家每户夏日的餐桌主食,光有稀饭也不够,油腻重口的热菜也让人提不起食欲,搭配稀饭除了咸菜泡菜,凉拌菜当然也是下稀饭神器。夏日里,稀饭和凉拌菜更配哦~

今天教大家的几种凉拌菜,清新爽口,让你的食欲蹭蹭蹭的涨回来,夏天也能好好吃饭。泡椒花甲

凉拌菜的精髓就在于将热菜食材融合,热菜的食材通过凉拌的方式,完全呈现出另外一种口味,凉拌泡椒花甲就属于凉拌创新菜。大家对花甲的印象就是爆炒花甲,蒜蓉花甲,烧烤花甲等各种热炒重口的烹饪形式。其实花甲是可以凉拌的,搭配凉拌酱汁,一口啜一个,属于夏天的独特味道。

【准备食材】

一斤花甲,盐,藤椒,泡椒,糖,盐,白醋,生抽,小米椒,线椒,柠檬。

【制作步骤】

1.将花甲洗净,放入一勺盐,让花甲吐沙半日;

2.洗干净吐完沙的花甲放入沸水中烫至开壳,捞出放凉(花甲汤不要倒掉,调制酱汁时会用到);